Estrelas da cozinha invadem o The Yeatman em Novembro

No primeiro fim-de-semana de Novembro está tudo a postos para uma verdadeira invasão de chefs cozinheiros distinguidos com estrelas Michelin no luxuoso restaurante e hotel The Yeatman, em Gaia.

Embora Ricardo Costa, o chef residente, prefira um estilo mais intimista e recatado, nunca o Norte e Portugal reuniram um tal conjunto de cozinheiros estrelados como acontecerá nesta que é a quarta edição do festival Rota das Estrelas.

O holandês Jacob-Jan Boerma, do restaurante De Leesta, com três estrelas do famoso guia vermelho será o cabeça-de-cartaz, mas durante os três dias do evento vão desfilar pelas mesas do luxuoso restaurante com vista para o Douro pratos com a assinatura de nomes como Hans Neuner (Ocean, Algarve) e Dieter Koschina (Vila Joya, Algarve), ambos com duas estrelas, e ainda Ljubomir Stanisic (100 Maneiras, Lisboa) ou os estrelados Joachim Koerper (Eleven, Lisboa) e João Rodrigues (Feitoria, Lisboa).

Uma selecção deliciosa para três dias de excelência gastronómica, que Ricardo Costa, igualmente com uma estrela Michelin, apresenta como “o evento gastronómico do ano no The Yeatman”. “Procuramos todos os anos surpreender e superar as expectativas. Para esta quarta edição apostámos num formato mais intimista, não só na sala como na cozinha. Ao contrário dos anos anteriores, em que cada chef assinava um prato, o objetivo é conseguir uma maior integração entre os chefs, para que o menu represente a confluência criativa entre as diferentes experiências e perfis de cada um”.
Compreensivelmente, num contexto tão exclusivo e requintado, os preços são a condizer: na noite de sexta, 6 de Novembro, 180€ por pessoa e nas duas seguintes 250€ cada jantar.

Sempre com o acompanhamento do chef anfitrião, Ricardo Costa, as ementas no primeiro dia são da autoria de João Rodrigues e Ljubomir Stanisic. O segundo dia será preparado por Hans Neuner, Dieter Koschina e Joachim Koerper. O terceiro e ultimo dia pertence ao cabeça de cartaz holandês, Jacon-Jan Boerma, que tratará de uma ementa digna das suas três estrelas. 

A responsabilidade da escolha dos vinhos estará a cargo de Beatriz Machado, diretora de vinhos do Yeatman. Esperam-se vinhos nacionais e com a excelência a que estamos acostumados.

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